みなさんこんにちは！
去年の10月に学校の国際交流の一環で厦門に行き、それからすっかり厦門を気に入ってしまいました。
厦門の食べ物はとてもおいしくて、また食べに行きたいです！！
中国の餃子は日本のものとは違って、水餃子が一般的ですよね？餃子を食べるときにはいつも赤いソース（たぶんチリソース）をつけていたんですが、あれが大好きです！！
日本に帰ってからそのソースを欲しくなってしまったんですが、日本国内で手に入れることはできないのでしょうか？もしくは「作り方を知っている」という方がいましたら、ぜひ教えてください。
よろしくお願いしますm(_ _)m

lickyさん、はじめまして～～
餃子、うまいですよねーーー！！
私もあの赤い辛い豆板醤？が大好きで、お店の人に「どこで売ってるの？」って聞いたことがあります（笑）
そしたら、「うちで作ってるんだよ」って言われました。。。どうやらどこでも自家製のようです。いまだにスーパーなどでは発見できず。。。（－－；

私も誰か作り方知ってる方に教えてもらいたいです～！！

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＞webmasterさん
お返事ありがとうございます！
やっぱりあのソースは手作りなんですかね…
もしレシピがわかったりしたときには教えてください！よろしくお願いしますm(_ _)m

lickyさん、こんにちは。
初めまして。
その赤いソース、店で食べる時はほぼ実家製だと思うけど、
私達地元の人がスーパーで売ってる赤いソースを使います。

アモコムさん、普通の小売店でも売ってるよ。
多分、名前は分からないかなぁ？
名前はね、「厦門辣椒醤」、もしくは「蒜茸辣椒醤」、「甜辣醤」です。
うちはいつも「海堤牌」とか、「古龍牌」の赤いソースを買います。

そのソース、本当に美味しいですね。

＞Metty

そう、売ってるは売ってるんだけど・・・。
今までいろいろ試してみたんだけど、
砂锅のお店や、餃子のお店においてあるようなかんじのって見つけられなかったの。。。蒜茸辣椒醤は試したことあるかも！
でもあの香ばしさが、売ってるものはいまいちないというか。。。

教えてくれたの、今度試してみまーす！！

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＞Mettyさん
初めまして。情報ありがとうございます
スーパーに売ってあるものもあるんですね。
名前も教えていただいて、本当にありがたいです。
教えていただいた名前で、また探してみますね！